ЛЕКСИКА НА ПОЗНАЧЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВВ УКРАЇНСЬКІЙ МОВІ(деякі види овочів)

Анотація

Харчові продукти – це рослинні і тваринні об’єкти, різного походження, з яких готують їжу, необ-
хідну для існування людського організму, його життєвої енергії, здоров’я. Чільне місце серед них посі-
дають овочі та фрукти. Назви харчових продуктів входять до кулінарної лексичної системи, яка охоплює
також способи приготування їжі, назви страв, мистецтво сервірування столу тощо. Описати все це в одній
статті неможливо, тому зупинимося лише на деяких назвах овочів, особливо тих, які найчастіше спожи-
вають, без яких не обходиться українська кухня. Усі вони мають свою історію походження, називання,
характерні зовнішні ознаки та власні споживні якості. Спробуємо описати їх і як рослинні культури, і як
лексеми на їх позначення. Це стосується таких овочів, як перець, капуста, цибуля, які мають розмаїття
видів, сортів, форм, кольорів. Їх споживають у різних країнах, на різних континентах. Та й виникли вони
далеко від України.
Обмінятися інформацією щодо їхнього «побутування» в різних державах, у різних культурах –
буде цікаво на заняттях з іноземними студентами, які опановують українську мову у вищих навчальних
закладах. На таких заняттях можна довідатися не лише, як споживають той чи той овоч у певній країні, а
й обмінятися досвідом щодо приготування тих чи тих страв із цих овочів, а також влаштувати дискусію:
овочем чи фруктом є такі харчові продукти (адже у фахових книгах з овочівництва нерідко переконують
читачів у належності того чи того продукту до протилежної класифікаційної групи).
А оскільки ми розглядаємо не лише овочі, а й лексику на їх позначення, то спостерігаємо від-
повідні парадигматичні й синтагматичні ряди лексем, що охоплюють як варіантні, синонімні, антонімні
відношення, так і відтопонімні (ойконімні) назви.
Ключові слова: українська мова як іноземна, лінгвокраїнознавство, номенклатурні назви овочів,
їхнє походження, колірне розмаїття продуктів, лексемна парадигматика та синтагматика