Вісник Львівського університету. Серія біологічна

Zhukova, Ya., Технологічний інститут молока та м’яса ААН України, Україна

• № 57 (2011): Випуск 57 - Мікробіологія
  

  ВПЛИВ БАКТЕРІАЛЬНОГО ПРЕПАРАТУ «МКС» НА ПРОТЕОЛІЗ У СИРОВ’ЯЛЕНИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ

  
  Анотація  PDF