АНТИОКСИДАНТНІ ВЛАСТИВОСТІ ВИДІВ РОДУ AMARANTHUS L.

Анотація

Рослини Amaranthus tricolor L., A. lividus L., A. blitoides L. і A. acutilobus L. були досліджені на антиоксидантну активність (АА). Проби відбиралися з рослин, вирощених в умовах відкритого ґрунту на території Національного ботанічного саду ім. М. М. Гришка Національної академії наук України. Метою цього дослідження було тестування метанольних і водних екстрактів сухих листків ДФПГ-методом (з використанням 2,2-дифеніл-1-пікрилгідразилу). Оптичну щільність розчинів вимірювали за довжини хвилі 515 нм. Більша активність ДФПГ-радикала була отримана у водних розчинах (18,22–79,77 %) порівняно з метанольними екстрактами (7,60–49,13 %). Найбільший потенціал АА продемонстрували рослини А. blitoides L.: 49,13 % для метанольних екстрактів і 79,77 % – для водних. Листки A. lividus також мали антиоксидантну активність високого рівня (71,26 % – водні екстракти, 48,97 % – метанольні). Низьку АА виявляли водні та метанольні екстракти сухих листків A. acutilobus – 36,97 % і 29,59 % відповідно, а також A. tricolor – 18,22 % і 7,60 %. Значення АА відзначалися формоспецифічністю у різних зразків A. tricolor, які суттєво різнилися при екстрагуванні як водою (18,22 і 26,31 %), так і метанолом (7,60 і 12,69 %).