ДИСКУСІЯ ЩОДО ВИРОЩУВАННЯ СОЇ В ЦЕНТРАЛЬНІЙ ТА СХІДНІЙ ЄВРОПІ У XIX–XX СТОЛІТТЯХ (ДО 1939 р.) НА ПРИКЛАДІ ПОЛЬСЬКОЇ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Tomasz Kargol

Анотація


Соя належить до найдавніших і найважливіших сільськогосподарських культур світу. Мета статті – розглянути дискусію щодо її господарського використання на прикладі польської літератури від другої половини XIX століття до 1939 р. Цей дискурс можна поділити на три етапи. Перший етап, що охоплює 70-ті роки XIX століття та пов’язаний із популяризацією вирощування сої австрійським професором сільського господарства Фрідріхом Габерландтом. Досліди з вирощування сої проводили Антоній Семполовський у сільськогосподарській школі в Жабіково у Великопольщі та Владислав Тинецький у сільськогосподарській академії в Дублянах у Галичині. Про сою писала тогочасна польська сільськогосподарська преса. Другий етап припав на 90-ті роки XIX століття співпадає із діяльністю Яна Овсінського, який завіз сою з Азії та вирощував її на дослідних ділянках та розсилав зразки насіння. Згодом у Варшаві він видав книжку про сою. Крім того, він розміщував оголошення про переваги сої на шпальтах щоденної та сільськогосподарської преси. Третій етап припадав на міжвоєнний період. У Польщі проводили широкомасштабні досліди з вирощування сої та вивели її нові сорти. Господарське використання сої підтримували державна та військова влада, проте вирощування цієї культури так і не вийшло за межі експериментальної стадії.

Ключові слова: соя, сільське господарство, сільськогосподарська дослідна справа, вегетаріанське харчування, Центральна та Східна Європа, Галичина, Антоній Семполовський, Ян Овсінський, сільськогосподарська література.


Посилання


REFERENCES

A., “Przedmowa”. In: Friedrich Haberlandt, Co to jest soja? I jak się uprawia? Kilka słów o tym tak cennym grochu. Poznań: Nakładem i czcionkami W. Simona, 1880. (in Polish)

Album inżynierów i techników w Polsce, Vol I, Part III: Życiorysy. Lwów: Towarzystwo Bratniej Pomocy Studentom Politechniki Lwowskiej, 1932. (in Polish)

Archiwum Akt Nowych, Poselstwo RP w Buenos Aires, ref. no. 2/2210/0/3/17, Rolnictwo [m.in. sprawa nasion soi, sprzedaży nawozów sztucznych w Argentynie. Raport poselstwa RP w Buenos Aires, korespondencja, wycinki prasowe], p. 4, 5. (in Polish)

Archiwum Narodowe w Krakowie (ANK), Urząd Wojewódzki Krakowski (UWKr), ref. no. 277, pp. 1259–1361, 1463–1464. (in Polish)

Archiwum Państwowe w Lublinie (APL), Urząd Wojewódzki Lubelski (UWL), ref. no. 278, p. 1–115. (in Polish)

Biegański, Jan and Ida Plucińska. Soja w Chinach roślina święta. Jej uprawa u nas i użytkowanie w rolnictwie i kuchni. Warszawa: Zakł. Druk. F. Wyszyński i S-ka, 1933. (in Polish)

Biuletyn Jarmarku Nasiennego w Warszawie, (26 XI 1936): 7. (in Polish)

Doświadczalnictwo Rolnicze, Vol. IX (1933), Parts I, II, III. (in Polish)

“Doświadczenia z soja kosmatą”. Korespondent Rolniczy, Handlowy i Przemysłowy, No. 25 (1881): 3. (in Polish)

Dziewięcki, Józef. “Kurs uprawy soi”. Siew No. 20 (1933): 6, 9. (in Polish)

Dzikowski, Bohdan. Dotychczasowe wyniki uprawy soji w Polsce. Warszawa: Zakł. Druk. F. Wyszyński), 1933. (in Polish)

Głos Narodu, No. 186, (1899): 7. (in Polish)

Grodziska, Karolina and Maria Radziszewska. “„Gawędy o utraconym gnieździe – Boży Rok”. Wspomnienie Anny Jałbrzykowskiej z Ujazdu”. Rocznik Biblioteki PAU i PAN w Krakowie, Vol. LXV (2020). (in Polish)

Jałbrzykowski, Zygmunt. “Jak wypadła uprawa soi?”. Przewodnik Kółek Rolniczych, No. 3 (1901): 37–38. (in Polish)

Kamiński, Daniel. Antoni Sempołowski – pionier nowoczesnej hodowli roślin i nasiennictwa. Centralna Biblioteka Rolnicza im. Michała Oczapowskiego: Warszawa, 2012. (in Polish)

Konserwy. Muzeum Wojska Polskiego w Białymstoku, https://mwb.com.pl/aprowizacja/konserwy/ [accessed September 4, 2025]. (in Polish)

Langthaler, Ernst. “Friedrich Haberlandt’s Failed Vision: Soy in European Food Cultures, 1873–1945”, Environment & Society Portal, Arcadia (Spring 2018), No. 3. Rachel Carson Center for Environment and Society. doi.org/10.5282/rcc/8177 (link is external) [accesed September 22, 2026]. (in English)

Lityński, Adam. “Badania nad aklimatyzacją, hodowlą i uprawą soi w Polsce w ostatnim 50-leciu”. Postępy Nauk Rolniczych, No. 3 (1973). (in Polish)

Łykowski, Bonifacy. Warunki klimatyczne rozwoju i plonowani soi w Polsce. Warszawa: Wydawnictwo SGGW-AR, 1984. (in Polish)

Magowska, Anita. Badania leków roślinnych w II Rzeczpospolitej. Geneza, determinanty, problematyka i praktyka eksperymentalna. Poznań: Wydawnictwo Kontekst, 2001. (in Polish)

Norberg, Matilda Baraibar and Lisa Deutsch. The Soybean Through World History. Lessons for Sustainable Agrofood Systems. London and New York: Routledge Taylor&Francis Group, 2023. (in English)

Owsiński, Jan. “Soja”. Tygodnik Rolniczy, No. 19 (1897): 153–154. (in Polish)

Owsiński, Jan. Soja wczesna. Warszawa: Drukiem Władysława Szulca, 1899. (in Polish)

Pańkowski, Mieczysław. “Soja jako karma”. Tygodnik Rolniczy, No. 22 (1903): 215–217. (in Polish)

Prodöhl, Ines. Globalizing the Soybeanfat, Feed, and Sometimes Food, c. 1900–1950. London and New York: Routledge Taylor&Francis Group, London-New York, 2023. (in English)

“Próby z uprawą soi”. Rolnik No. 3 (1901): 24. (in Polish)

“Próby z uprawą soi”. Rolnik, No. 7 (1901): 59–61. (in Polish)

Rolnik, No. 12 (1935): 189–190. (in Polish)

Sempołowski, Antoni. “Zaprawka szorstka (Soja hispida Mönch), nowa roślina strączkowa”. Ziemianin, No. 8 (1879): 59–60. (in Polish)

“Soja i jej możliwości uprawy w Polsce”. Małopolski Tygodnik Rolniczy, No. 8 (1937): 108. (in Polish)

“Soja wczesna Owsińskiego”. Rolnik, No. 39 (1899): 346–347. (in Polish)

Sprawozdanie z Działalności Stacji doświadczalnej Rolniczej w Sobieszynie za Rok 1935, Puławy: nakładem Stacji Doświadczalnej Rolniczej w Sobieszynie 1936. (in Polish)

Shurtleff, William and Akiko Aoyagi. Friedrich Haberlandt –– History of His Work with Soybeans and Soyfoods: Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook with Haberlan/Haberlandt Genealogy. Lafayette, CA: Soyinfo Center, 2020. (in English)

Szuba, Stanisław. Uprawa i użytkowanie soji. Wilno: Szymanowicz, 1933. (in Polish)

Tyniecki, Władysław. “Soja, nowa roślina strączkowa”. Rolnik, No. 5, (1879): 58–60. (in Polish)

“W sprawie soi Owsińskiego”. Rolnik, No. 4 (1900): 34. (in Polish)




DOI: http://dx.doi.org/10.30970/fhi.2026.27.5297

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.