ВПЛИВ НІТРОПРУСИДУ НАТРІЮ У СИСТЕМІ IN VITRO НА ПІГМЕНТНИЙ СКЛАД, КОНЦЕНТРАЦІЮ КАРБОНІЛЬНИХ ГРУП БІЛКІВ І АНТИОКСИДАНТНИЙ ПОТЕНЦІАЛ У ЛИСТКАХ ПРОРОСТКІВ КУКУРУДЗИ

Анотація

Було досліджено вплив оксиду Нітрогену (•NO), донором якого був нітропрусид натрію (НПН), на вміст пігментів, карбонільних груп білків і антиоксидантний потенціал у листках проростків кукурудзи. Інкубація листків з фериціанідом калію (ФЦК), який використовувався як додатковий контроль, і НПН за концентрацій 0,1 та 0,5 мМ призводила до подібного зростання концентрації хлорофілів, каротиноїдів і антоціанів. За всіх використаних концентрацій ФЦК і НПН знижували вміст карбонільних груп білків на 16–31%, однак лише НПН підвищував загальний антиоксидантний потенціал. Отже, нітропрусид натрію може підвищувати концентрацію пігментів, знижувати кількість карбонільних груп білків, а також підвищувати загальний антиоксидантний потенціал у листках проростків кукурудзи.

Ключові слова: Zea mays, пігменти, карбонільні групи білків, антиоксидантний потенціал, оксид Нітрогену.