МЕТА ТА ЗАСАДИ СПОКУСИ У СУЧАСНОМУ КУЛІНАРНОМУ МЕДІАТЕКСТІ
Анотація
У статті сформульовано та обґрунтовано проблему актуальності дослідження мети та засад спокуси в кулінарному медіатексті. Доведено, що ця спокуса поєднує в собі і зваблення загальнозрозумілими, загальноприйнятними смаком, чуттєвістю, насолодою, радістю, і не порушує етичні принципи, і містить важливу ідеологічну складову та впливає на процеси в соціально-економічному просторі.
Ключові слова: кулінарний медіатекст, медійна комунікація, ЗМІ, спокуса, масова культура.
Повний текст:
PDFПосилання
Аникушина А. И. Проблема локализации гастрономической рубрики глянцевого женского журнала. // Вестник ВолГУ. Серия 9. Вып. 14. 2016. С. 116–120. URL: www.volsu.ru. (дата звернення: 28.12.2018).
Ащенкова Г. А. Олицетворение в сфере потребления: антропономинанты блюд французской гастрономии. // «Magister Dixit» – научно-педагогический журнал Восточной Сибири. № 2 (06). Июнь 2011. URL: http://md.islu.ru/ (дата звернення: 28.01.2019).
Барт Р. Избранные работы. Критика и семиотика. / Пер. с фр. М.: Прогресс, Универс, 1994. 616 с.
Бодрийяр Ж. Соблазн. / Пер. с фр. М.: Ad Marginem, 2000. 320 с.
Бурлачук В. Трапеза как предмет социологического исследования. // Социология: теория, методы, маркетинг. № 4. 2010. С. 179–186.
Голодникова Ю. А. Гастрономическая культура в эпоху медиа в журнале «ХлебСоль» // Ученые записки Таврического национального университета им. В. И. Вернадского. Серия «Филология. Социальные коммуникации». Том 24 (63). 2011. №2. Часть 2. С. 268–277.
Капкан М. В., Лихачева Л. С. Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования // Известия Уральского государственного университета. Сер. 2, Гуманитарные науки. 2008. N. 55. Вып. 15. С. 34–43.
Михайлова О. Советская риторика в кулинарной книге // Советская культура в современном социопространстве России: трансформации и перспективы. Материалы научной интернет-конференции. Екатеринбург 28–29 мая 2008 г. Екатеринбург, 2008. URL: Part1 2008-10.pdf (дата обращения: 28.01.2019).
Никишкова М. С. Этнолингвокультурный гастрономический код в потребностной коммуникации (на материале английского языка). Дис. … к.филол. наук. Самара, 2017. 192 с.
Норманская Ю. В. Проблема изучения семиотики гастрономической культуры // Культура народов Причерноморья. № 225. 2012. С. 175–179.
Филоненко С. О. Література плюс кулінарія: формування нового жанру масового письменства // Наукові записки Бердянського державного педагогічного університету. Випуск І. 2014. С. 141-151. URL: http://bdpu.org/sites/bdpu.org/files/ifsk/stat/filonenko.pdf. (дата звернення: 28.01.2019).
Шестакова Э. Г. «Гастрономическая культура» в контексте развития медиаграмотности студентов профильных и непрофильных специальностей вузов». // «THESAURUS: Междисциплинарные исследования». Вып. IV. Могилёв, 2017. С. 262–275.
Шестакова Э. Г. Кулинарные реалити-шоу – PR капитализма в эпоху информационного общества // Jazyk – kultúra – spoločnosť (vzájomné súvislosti) 3 vedecký zborník» Filozofická fakulta Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre, 2016. С. 81 – 93. URL: http://kega013.ff.ukf.sk/images/pdf/ZB2016/index.html (дата звернення: 11.01.2019).
Шестакова Э. Г. Кулинарные реалити-шоу – тонкий показатель движения ценностных ориентаций социума в изменяющемся мире // Информационное поле современной России: практики и эффекты. Материалы Восьмой Международной научно-практической конференции 20–22 октября 2011 г. / Под. ред. В. З. Гарифуллина. Казань: Изд-во Казан. гос. ун-та, 2011. С. 418–433.
Шестакова Э. Г. О природе и структуре медиатекста кулинарного шоу // Стылістыка: мова, маўленне і тэкст: зборнік навуковых прац : да 95-годдзя заслуж. работніка адукацыі Рэспублікі Беларусь, д-ра філал. навук, праф. Міхася Яўгенавіча Цікоцкага; пад агул. рэд. В. І. Іўчанкава». Мінск: Адукацыя і выхаванне, 2017. С. 418–430. URL: http://elib.bsu.by/bitstream/123456789/168960/1/418-430.pdf (дата обращения: 11.01.2019).
Шестакова Э.Г. Проблема «фактов эпохи» в кулинарных шоу. // Вопросы культурологи. № 5. 2013. С. 21–26.
Backett-Milburn K., Wills W., Roberts Mei-Li & Lawton J. Food and family practices: teenagers, eating and domestic life in differing socio-economic circumstances. // Children’s Geographies. Vol. 8. №. 3. August 2010. PP. 303–314. URL: http://dx.doi.org/10.1080/14733285.2010.494882 (дата звернення: 24.01.2019).
Bernardine, Lynch Australian Culinary Television: Visions of the Real / Lynch Bernardine // MEDIANZ: Media Studies Journal of Aotearoa New Zealand. Vol 16. №2 (2016) URL: https://medianz.otago.ac.nz/medianz/article/view/208. (дата звернення: 24.01.2019).
Bhavna, Middha Everyday digital engagements: using food selfies on Facebook to explore eating practices. // Journal Communication Research and Practice. Volume 4. 2018. 22 May 2018 // URL: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/22041451.2018.1476796. (дата звернення: 24.01.2019).
Charles Spence, Katsunori Okajima, Adrian David Cheok, Olivia Petit, Charles Michel, Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. // Brain and Cognition. 110 (2016). P. 53–63. Journal homepage: www.elsevier.com/locate/b&c. URL: https://www.academia.edu/16660517/Eating_with_our_eyes_From_visual_hunger_to_digital_satiation (дата звернення: 24.01.2019).
David Gallar Hernández, Helena Saracho-Domínguez, Marta G. Rivera-Ferré and Isabel Vara-Sánchez Eating Well with Organic Food: Everyday (Non-Monetary) Strategies for a Change in Food Paradigms: Findings from Andalusia, Spain // Sustainability 2019, 11, 1003; doi:10.3390/su11041003 URL: www.mdpi.com/journal/sustainability (дата звернення: 24.01.2019).
Davis Br. and Wansink Br. Fifty years of fat: news coverage of trends that predate obesity prevalence // BMC Public Health 15(1):629. December 2015. URL: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-015-1981-1 (дата звернення: 14.01.2019).
de Solier I. Making the Self in a Material World: Food and Moralities of Consumption // Cultural Studies Review. volume 19 number 1 March 2013. Р. 9–27. URL: https://epress.lib.uts.edu.au/journals/index.php/csrj/article/view/3079 (дата звернення: 26.02.2019).
Digital food: feed the word. URL: https://www.youtube.com/watch?v=ouXk3e7G0nQ (дата звернення: 24.01.2019).
Frances, Bonner The Mediated Asian-Australian Food Identity: From Charmaine Solomon to Masterchef Australia. First Published November 1, 2015 Research Article. URL: http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1329878X1515700113 (дата звернення: 24.01.2019)
Goodman Michael K., Johnston J. and Cairns K. Food, Media and Space: The Mediated Biopolitics of Eating. // Forthcoming in a Geoforum (2017) special issue on food, media and space. Elsevier. PP. 161-168. URL: http://centaur.reading.ac.uk/72254/ (дата звернення: 24.01.2019).
Lewis, T, Digital food: from paddock to platform // Journal Communication Research and Practice. P. 212. Published online: 24 May 2018 URL: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/22041451.2018.1476795 (дата звернення: 24.01.2019).
MasterChef and the ‘Everyday Australia’: Reception Amongst First- and Second-Generation Migrants URL: https://link.springer.com/chapter/10.1057/978-1-137-59631-4_8 (дата звернення: 24.01.2019).
Nathan, Taylor and Megan, Keating Contemporary food imagery: food porn and other visual trends // Journal Communication Research and Practice. Published online: 19 Jun 2018. URL://https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/22041451.2018.1482190?journalCode=rcrp20 (дата звернення: 24.01.2019).
Phillipov M. Media and Food Industries. The New Politics of Food. Springer International Publishing AG. 2017. URL: https://www.palgrave.com/gp/book/9783319641003; https://eprints.utas.edu.au/25433/ (дата звернення: 24.01.2019)
Phillipov, М., Kirkwood, K. Alternative Food Politics: From the Margins to the Mainstream / М. Phillipov, K. Kirkwood. Hardcover, 2018. 264 p. URL: https://www.goodreads.com/book/show/40981159-alternative-food-politics (дата звернення: 24.01.2019)
Phillipov, М., Kirkwood, K. Supermarkets, Celebrity Chefs and Private Labels // The ‘Alternative’ Reframing of Processed Foods. Routledge Critical Food Studies series, 2018. URL: https://www.academia.edu/37856328/Supermarkets_Celebrity_Chefs_and_Private_Labels_The_Alternative_Reframing_of_Processed_Foods (дата звернення: 24.01.2019)
DOI: http://dx.doi.org/10.30970/vjo.2019.46.10078
Посилання
- Поки немає зовнішніх посилань.